開篇提問：你認為純牛奶好還是酸奶好？

有人喜歡喝牛奶，認為天然更健康；有人喜歡喝酸奶，認為發酵更健康；那麼二者到底哪個營養價值更高呢？

今天就讓小輕來帶大家來一探究竟～

純牛奶VS酸奶，

誰的營養價值更高？

簡單對比牛奶和酸奶的蛋白質、鈣含量和維生素E含量：

• 蛋白質：每100克牛奶中含有3.0克，每100克的酸奶中含有2.5克；
• 鈣含量：每100克牛奶中含有104毫克，每100克酸奶中含有118毫克；
• 維生素E：每100克牛奶中含有0.21毫克，每100克酸奶中含有0.12毫克。

綜合來看，酸奶和牛奶的營養價值不相上下，但二者對腸胃的作用可大不相同：

• 牛奶中含有較為豐富的乳糖，能夠加快腸胃蠕動、促進消化，不适合乳糖不耐受人群。
• 酸奶中含有較為豐富的乳酸杆菌，可以幫助腸胃平衡菌群，更适合缺乏乳糖酶的人群。

說了這麼多牛奶和酸奶的好處，那麼你知道市面上那麼多的牛奶和酸奶，應該如何選擇才能讓它們發揮到最大的營養價值嗎？

牛奶應該怎麼選？

首先我們要明确哪些是飲料、哪些是牛奶：

凡是帶有飲品、飲料等字樣的是含乳飲料都不是牛奶。

這類飲品與牛奶相比所含的蛋白質和鈣等營養素含量較少，糖分比較高。

帶有調制乳的飲品是牛奶，但不是純牛奶。

與純牛奶相比，原料更複雜所含蛋白質更低，也會增加一些額外的糖分，不如純牛奶的營養價值高。

除了以上兩種飲品外，剩下的一般都是純牛奶，大家可以放心喝。

小貼士：以下4類人群不适合喝純牛奶

1. 缺鐵人群

2. 做過腹部手術人群

3. 乳糖不耐受人群

4. 消化道潰瘍人群

酸奶應該怎麼選？

跟牛奶一樣，帶有“飲品、飲料”字樣的不是酸奶是飲料。

真酸奶通常會帶有“酸奶、風味酸奶、酸牛奶、風味發酵乳”等字樣。

主要有原味酸奶和果粒酸奶兩種：

• 原味酸奶指的是純酸奶，由牛奶、糖、乳酸菌和增味劑發酵而成；

• 果粒酸奶指的是一類調味酸乳，這也是酸奶，不過裡面一般會加入果汁、果粒、谷物等材料。

相比原味酸奶，果粒酸奶中的含糖量也會相應增加。

小貼士：以下3類人群不适合喝酸奶

1. 糖尿病人群

2.做過腸胃手術的人群

3.容易腹瀉的人群

看到這裡，相信你應該知道了：不存在牛奶更好還是酸奶更好的說法，沒有更好，隻有更适合，适合自己的身體的才是最好的。

具體還是要看需求和人群，比如：

• 對于乳糖不耐受的人來說，喝酸奶
• 對于有糖尿病的人來說，喝純牛奶
• 對于有尿酸高的人老說，喝牛奶
• …………

所以，關于牛奶和酸奶你學會怎麼選了嗎？你更适合喝什麼，可以在評論區告訴小輕~

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