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醬油的制作方法和原料

生活 更新时间:2025-04-26 19:48:34

  1、備好食材:黃豆醬油、紅糖、冰糖、清水、香蔥(打結)、姜片、八角、小茴香、香葉、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陳皮。

  2、鍋中倒入清水。

  3、倒入黃豆醬油。

  4、倒入紅糖和冰糖。

  5、蔥結、姜片放入鍋中。

  6、最後放入所有香料。

  7、大火燒開後轉小火熬煮。

  8、熬到湯汁較為濃稠(不要太濃),是專原來湯汁的2/3或1/2關火。

  9、濾出料屬渣,晾涼後裝入玻璃瓶中密封好,放入冰箱冷藏保存,随用随取。

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