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中國人的飲食結構中缺鎂嗎

知識 更新时间:2024-12-25 02:33:52

  1、國内幾乎所有的營養學專著都強調中國人缺鈣不缺鎂。但事實上中國人缺鎂很嚴重。問題在于中國人對鎂的認識還存在很多盲點。

  2、最容易找到的高含鎂食品就在身邊:蔬菜、豆制品中的紅米苋、韭菜、蕹菜、茄子、蘿蔔、荠菜、胡蘿蔔、小蔥、黑木耳、香菜、黴幹菜及北方豆腐等,水果中的葡萄、香蕉、檸檬、橘子等,糧食中的糙米、紅高粱、小米、新鮮玉米、小麥胚等,豆類中的黃豆、碗豆、蠶豆、等,水産中的紫菜、海參、苔條、鮑魚、墨魚、鲑魚、沙丁魚、貝殼類等。此外零食中的松子、榛子、西瓜子也是高鎂食品。

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