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韓國竹鹽試驗

生活更新时间:2025-01-09 20:39:02

韓國竹鹽的前身是普通的海鹽，經過30天的高溫烘烤後，搖身一變成為世界上最貴的鹽， 每250克的價格超過100美金。通過将海鹽放入竹子中并在高溫下烘烤制成，其中最貴的9烤竹鹽，又叫紫竹鹽，價格是喜瑪拉雅粉紅鹽的10倍以上。

韓國竹鹽試驗（韓國竹鹽為什麼這麼貴）1

那麼，韓國竹鹽如此昂貴的原因是什麼呢？

竹鹽的高成本主要來自複雜的勞動密集型的生産過程，每一個步驟都由手工完成。首先工人需要将三年生的竹子切割，一側封閉用作鹽的容器；之後再一勺一勺地将海鹽密密實實地填充到竹筒裡面。

韓國竹鹽試驗（韓國竹鹽為什麼這麼貴）2

填充好的竹筒放入窯爐内并用松木進行加熱，在超過800℃的溫度下烘烤12-14小時，外面的竹子全部被燒掉，隻剩下一個個圓柱狀的鹽柱。接下來工人需要再次把鹽放入新的竹筒中，再次進行高溫烘培，整個過程需要重複9次，耗時一個月或一個半月。其中最後一次溫度最高，超過1000℃，由經驗豐富的專家在特殊的窯爐中完成，任何一個小錯誤都可能導緻前面40多天的辛苦工作被白白浪費。

在這樣的高溫下，竹筒和鹽完全融合并最終冷卻形成岩石一樣的黑色塊狀結構。工人們小心翼翼地将大塊兒的鹽塊一點點分解，最終形成可以打包銷售的成品竹鹽。高溫烘焙使得竹子中的營養成分完全溶解到食鹽中，從而使竹鹽相比普通海鹽而言含有更多的鐵鉀鈣等礦物質，當然其大部分成分依然是氯化鈉。

韓國竹鹽試驗（韓國竹鹽為什麼這麼貴）3

九烤竹鹽被廣泛應用于烹饪、牙膏、香皂等領域。生産商聲稱竹鹽有特殊的風味，有助于消化系統、皮膚以及口腔保健，具有消炎作用甚至一定的抗癌效果。盡管這些好處并沒有得到足夠的科學研究的支持，但毫無疑問為九烤竹鹽高昂的價格提供了理由。

韓國竹鹽試驗（韓國竹鹽為什麼這麼貴）4

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