食材:黑公雞、新鮮香菇、姜片、水、米酒、香油、鹽、味精。
做法:
将雞切塊汆燙去血水,撈起洗淨備用;香菇洗淨瀝幹去蒂再對切;姜洗淨切片備用;将水倒入湯鍋中,放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調味料;用中火炖煮30分鐘;撈去浮沫即可食用。
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