由于餡料不同月餅保質期也會不一樣。一般而言,幹果作餡的月餅保質期就長,蛋黃、水果的就短,而巧克力餡的最好冷藏。
奶黃系列保質期:75天
冰皮系列保質期:110天
傳統系列保質期:110天
不同種類的月餅保質期并不相同,一般來說,鮮肉月餅的保質期隻有1天,散裝的月餅不低于10天,盒裝月餅不低于25天。軟餡月餅中含水分較多,隻能保存7天到10天左右,硬餡月餅可保存一個月左右如果放在常溫下,過了保質期太長的月餅,出于食品安全和健康因素考慮,是不宜再食用的,建議消費者丢棄或者當成飼料用。
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