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物盡其用酥脆炸魚鱗的做法

知識 更新时间:2025-03-28 17:30:50

  之前和家人出去吃飯的時候吃到過這道菜,這次正好爸爸買回了一條很大的鯉魚,就自己試了試,實際上相當簡單呢,給大人們下酒或者給小朋友們當零食都很适合。

  把魚鱗洗幹淨,加上一點點鹽,幾滴料酒腌一下。

  把雞蛋打入,和魚鱗攪拌均勻,再加入生粉、胡椒粉拌勻。

  熱鍋熱油,等油溫升高到有小氣泡冒出的時候,用筷子把挂上糊的魚鱗一塊一塊的放下去炸。

  記得及時翻動以免炸糊,等全部呈現金黃色時即可,可以淋上醬汁做成一道菜,也可以沾着番茄醬,當做零食吃。

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