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四川回鍋肉最正宗的做法

知識 更新时间:2024-09-01 17:38:12

  材料準備:五花肉,青紅椒,青蒜,郫縣豆瓣醬,豆豉,白糖,雞精,花生油;

  制作步驟:

  1、在鍋中加入冷水,加入五花肉,用大火燒開,煮至肉剛熟即可,待肉涼後切成薄片;

  2、起油鍋,下肉片煸炒;

  3、待肉片出油時,下郫縣豆瓣醬炒勻;

  4、再加入切碎的豆豉炒香;

  5、加入紅椒翻炒;

  6、加入青蒜炒出香味;

  7、最後加入糖,雞精調味即可出鍋;

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