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我想請問牛雜湯粉怎麼做的牛雜

知識 更新时间:2024-07-28 16:18:16

  牛雜湯粉做法是:

  準備材料:牛腸,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣醬、姜末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各适量。

  步驟:

  1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分别洗淨,一起焯水,撈出放涼備用;

  2、牛腸切斷,牛肚切塊,牛心、牛肺分别切片;

  3、炒鍋放植物油燒至四成熱,放入辣豆瓣醬、姜末、花椒粒炒香;

  4、在鍋中加高湯、牛腸、牛肚、牛心、牛肺,放入蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽,大火燒沸;

  5、将炒鍋中的材料全部倒入砂鍋中,加蓋炖熟,放雞精調味,撒入香菜段即可出鍋。

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