紅色餃子皮是面粉和胡蘿蔔混合制成的
具體做法如下:
材料 :中筋面粉600克、鹽4克、胡蘿蔔汁300毫升。
做法:
将面粉放入盆中,加入鹽與胡蘿蔔汁後,仔細搓揉;待表面呈現光滑并成團後,用幹淨的濕布将面團包好并靜置約10分鐘,再将搓揉約1分鐘;再将面團切成2條面團,皆搓揉成細長條狀後,捏出各10公克的小面團,再灑上适量的面粉,将小面團以手掌輕壓成圓扁狀;取一作的小面團,以杆面棍杆從面團的中心點杆出,再将杆面棍拉回,重覆的将面團杆成圓扁狀,中間有微凸起狀即可。
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