青汁可以用冷水泡,攪勻就行。用冷水或50°以下的溫水進行青汁的沖泡,是最常規的飲用方法。青汁是是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉、甘藍嫩葉為原料制作的飲品。
青汁的材料不隻限于被栽培的蔬菜,至于野菜、山菜、樹葉等,隻要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等,幾乎皆可制成青汁。許多日本企業流行以甘藍、日本綠茶、明日葉、大麥嫩葉、小麥嫩葉、桑葉、各種綠色蔬菜等制成青汁産品。随着生物科技的發展,以及研發出了果凍狀的青汁,稱為青汁果凍,已經在日本全面上市。
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