53歲的老趙是廠裡面的一名退休職工，平時沒事就在外面下下棋、遛遛彎，很是自在。半年前，老趙的老伴兒時不時地陣發性骨頭酸痛，老趙陪着去醫院檢查，說是鈣攝入量不足，骨密度較低，被診斷為骨質疏松。

這可給老趙敲響了一個警鐘，自己以前也沒太注意這方面，随着年紀的增大，這個病很可能也會找上門了。老趙趕緊去網上搜了搜補鈣的方法，在網上買了幾箱牛奶、幾瓶鈣片和各種各樣的補鈣保健品，和老伴兒一起吃了起來。生怕自己的鈣攝入量不夠，聽說牛奶補鈣好吸收，老趙就把牛奶當水喝，隻要渴了就來一包牛奶，飯後沒事就往嘴裡塞幾片鈣片，睡覺之前再吃幾片才能睡着。

就這樣持續補了半年多的時間，有天下午，老趙剛吃完飯，一起身，就感覺右下腹部劇烈疼痛，疼得臉色發白，冷汗直流，老伴兒趕緊打120送他去醫院，醫生打了一針止痛針，拍了個片子，最終診斷為腎結石，而導緻腎結石形成的罪魁禍首就是老趙整天補的“鈣”。

鈣是人體不可缺少的一種營養素，是人體含量最多的礦物質，也是骨骼和牙齒構成的基本礦物質，在人體中有着極其重要的生理功能。不管是老人還是孩子，隻要缺鈣就會引起一系列的問題，随着人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重補鈣養生，但同樣的，很多人在補鈣的過程中，盲目補鈣，也走進了補鈣的誤區。

1. 補鈣并不是越多越好

缺鈣會引發一系列的疾病，鈣攝入過量同樣不是什麼好事。研究顯示，健康成人推薦每日鈣總攝入量為800-1000mg，每日最高可耐受鈣攝入量為2000-2500mg。如果攝入鈣過量，人體不能完全吸收，就要通過腎髒排出體外，不僅會加重腎髒的負擔，嚴重者還會形成碳酸鈣、磷酸鈣等不溶性鹽類，長時間累積容易形成腎結石。不僅如此，鈣攝入過量會抑制鋅、鐵、磷等元素的吸收，嚴重時會誘發高鈣血症。

2. 補鈣并不是老年人的專利

研究發現，人的骨密度會随着年齡的增長而下降，30歲左右達到巅峰水平，過了30歲，骨密度就會開始一點點降低。因此，從在青壯年時期，人體鈣質就會開始緩慢流失，鈣流失不僅發生在老年人身上，30歲以後，男女性都需要及時補充鈣質，減緩骨量的流失。趁早補鈣才能預防各種疾病，等到了老年，鈣吸收轉化率會有所下降，補鈣效果也會大打折扣。

3. 光補不行，一定要吸收

鈣攝入量和鈣消化吸收量是兩個概念，攝入量高不代表吸收量達标，無論含鈣量多高的食物，不能被人體吸收，都起不到補鈣的效果，在補鈣的過程中消化吸收率才是關鍵。因此，在攝入鈣時要注意促進和抑制鈣吸收的因素，促進鈣吸收的因素主要是維生素D，而抑制鈣吸收的因素有很多，如飲食習慣、烹饪方法、選擇的補鈣食物等。

1. 選擇正确的鈣補充劑

鈣補充劑主要分為有機鈣和無機鈣，無機鈣主要包括碳酸鈣和磷酸鈣，常見為碳酸鈣。有機鈣以檸檬酸鈣為主，另外還包括葡萄糖酸鈣、氨基酸鈣。其中，無機鈣含鈣量高，價格實惠，但需要借助胃酸的作用才能起效，容易脹氣便秘。因此，腸胃功能不好的老人、兒童、胃酸缺乏的人群等，建議選擇有機鈣。

2. 選擇正确的補鈣食物

奶制品、蝦皮、蝦米、豆制品、黑芝麻等都富含大量的鈣質，都可以作為補鈣食物，但也要根據自身情況選擇，例如，蝦皮雖然含鈣量高，但不易吸收消化，腸胃不好的人群不宜大量攝入，牛奶含鈣量高且易吸收，但有些人乳糖不耐受，喝完拉肚子，可以選擇奶粉等其他奶制品。

3. 選擇正确的烹饪方法

食物中的植酸、草酸等成分是抑制鈣吸收的重大因素，因此，在烹饪此類食物時，可以在烹饪之前用熱水焯一下，旺火急炒，可去除大部分的草酸，提高鈣的吸收攝入率。

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