沒有包完的韭菜餡不宜存放,扔了還很可惜,你可以把剩下的餃子餡放點大醬炒一下,做成韭菜雞蛋醬,這樣會存放的時間久一些,平時吃點青菜、拌點面條吃都是很好吃的。或者用保鮮膜包好放進冰箱裡存放一兩天是沒有問題的。
或者直接做“糊餅",平底鍋或餅铛内薄薄塗一層油,取一些玉米面糊倒入鍋中,用勺子或直接用手将面糊壓平壓薄(注意别燙到手);将韭菜餡放一些在玉米餅上,并攤勻;蓋上蓋子,小火烙熟即可(約4、5分鐘),烙好的餅底部有些焦黃,上面的韭菜也熟了。
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