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大鍋煮粽子怎麼煮

知識 更新时间:2025-02-12 09:23:48

  大鍋煮粽子的具體做法如下:

  1、首先,粽子冷水下鍋,因為用冷水,随着水溫的慢慢升高,粽葉的香味會慢慢滲透到糯米裡,煮出的粽子會更香;

  2、大鍋裡加水,水面要超過粽子,而且要浸過粽子兩寸左右,因為粽子在煮的過程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的粽子會被頂出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不夠軟糯;

  3、粽子入鍋後,上面用重物壓實;

  4、在煮粽子的過程中不要添生水,等鍋裡水沸騰後再煮1小時左右;

  5、粽子煮熟以後,把粽子留在鍋裡,浸泡1小時以上再出鍋,這樣味道更佳,口感會更好。

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