花生米炸熟放雞蛋清白糖的做法為:
一、原料:花生米100克,雞蛋一個,白糖5勺,适量花生油。
二、做法:
1、将蛋清和蛋黃分離,蛋清放碗中備用;
2、将白糖加入蛋清中,用筷子順着一個方向攪拌,一直攪拌到變為漿為止;
3、将油燒溫,放入花生米炸透;
4、待花生米熟透後,迅速瀝幹油,并倒入攪拌好的蛋液中;
5、用筷子不停的攪拌,蛋糖液漸漸的裹在花生紅色的外皮上;
6、繼續攪拌,直到溫度變涼,蛋液裹勻即可食用。
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