第一、 準備适量牛肉,洗淨後切成片,放入盤中,再準備适量生姜,洗淨後,切碎放在牛肉上,加入适量鹽,雞精,五香粉,料酒,澱粉,腌制15分鐘。
第二、 準備一根黃瓜,洗淨後切成片,再準備适量豆幹,切成長條,放入盤中備用。
第三、 炒鍋中放入适量油,熱後,将牛肉片放入鍋中炒香,牛肉片切得比較薄,所以很容易熟,裹了一層澱粉的牛肉,不容易炒老。
第四、 将準備好的豆腐幹兒,放入鍋中,翻炒均勻。
第五、 将黃瓜片兒,倒入鍋中,翻炒均勻,黃瓜片很容易熟,炒的時間不要太久。
第六、 根據自己的口味,放入适量鹽,雞精,五香粉,生抽,可以再加入适量白砂糖調味。
第七、 加入少許清水,防止粘鍋,出鍋前再加入适量陳醋提鮮。
第八、 炒好之後,出鍋裝盤,就可以吃了,真的太美味了,感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
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