一般食物發黴變質最好不要食用,可能含有一定的有害細菌,毒素,此外部分食品可能含有黃曲黴毒素,有高緻癌作用。一般建議最好食用新鮮安全的食品,避免食用過期發黴變質的食品,此外部分黴變食品及時高溫,可能其内毒素并沒有被徹底破壞掉。
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