1、準備地瓜;
2、洗淨擦幹或自然晾幹;
3、放烤網上,可鋪錫紙,防止地瓜出油滴落在烤箱内。放到烤箱中層200度,烤45到50分鐘即可,中途取出一次,翻下個,這樣受熱更均勻;
4、190度,中層,上下火,50分鐘,(中途翻面)時間到,不要急着打開烤箱門,拔掉電源,利用烤箱的餘溫,繼續烤10分鐘即可。
烹饪技巧:烤紅薯的時間要根據紅薯的大小來調整時間,紅薯比較大的,時間相對要長一點。選擇紅薯時,最後選擇水份大的紅薯,還夾帶出糖,這樣的紅薯烤起來特别的香甜。在檢查紅薯的生熟程度時,用手捏一下紅薯,如果紅薯是軟的那代表是熟了,如果還是很硬得多烤一會。
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