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佛手瓜去皮嗎

生活更新时间:2024-07-25 22:53:16

北方人不認識，南方人很常見的佛手瓜是瓜還是菜？需要去皮嗎？怎麼做好吃？

佛手瓜去皮嗎（南方人很常見的佛手瓜去皮嗎）1

前兩天朋友送了一兜子不知道是水果還是蔬菜的，我發了個動态，引起了朋友們的熱議。感謝朋友們的踴躍發言，和發出的評論，指導和建議，每一條我都看了今天就總結一下，供跟我一樣不認識的人參考。

佛手瓜是什麼？

1、名稱：佛手瓜，又名千金瓜、隼（sǔn）人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，網友們回複的有：葵瓜、天地瓜、兔耳瓜、豐收瓜、洋茄子（這些名字是網友回複的，具體是否正确有待确認，僅供參考）。

2、它是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原産于墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。

佛手瓜去皮嗎？

1、新鮮的嫩佛手瓜當水果吃可以不去皮；

單從字面上看，它首先是一種瓜，類似于黃瓜，脆瓜之類的，可以生吃。生吃黃瓜是不需要去皮的，同理，生吃嫩佛手瓜也是可以不去皮的。見下圖，農村吃水果、吃黃瓜、吃茄子、吃西紅柿大部分都這樣吃，拿過來，往身上蹭蹭，蹭去表面灰塵，洗都不需要洗，直接放嘴裡啃着吃，這是因為咱農村自家種的也不打農藥，也沒有什麼污染，這種吃法香着呢！

佛手瓜去皮嗎（南方人很常見的佛手瓜去皮嗎）2

（美食博主-我的農村365，涼拌佛手瓜視頻中，大哥拿起佛手瓜，身上蹭了蹭就吃，看他吃的美的！）

2、嫩瓜做菜的時候也可以不去皮。

（見下圖：不去皮的嫩佛手瓜炒雞蛋。）

佛手瓜去皮嗎（南方人很常見的佛手瓜去皮嗎）3

不去皮的嫩佛手瓜炒雞蛋

3、比較老的佛手瓜當水果生吃的時候也是要去皮的。

佛手瓜清香脆嫩多汁，果香味十足，果肉嫩白，香甜爽口，去掉外表的皮，吃起來更加美味營養。

佛手瓜去皮嗎（南方人很常見的佛手瓜去皮嗎）4

4、大部分佛手瓜做菜的時候是需要去皮的。

方法跟削土豆皮類似，先用削土豆皮的刀子削去表皮，由于佛手瓜褶皺比較多，再用刀片耐心地去掉所有褶皺的皮，清水沖洗一下就可以了。需要注意的是：佛手瓜會分泌很多粘液，千萬不要削到手，可以用清水沖洗着削，也可以戴上一次性手套。

佛手瓜去皮嗎（南方人很常見的佛手瓜去皮嗎）5

佛手瓜怎麼做好吃？

參考了很多網友回複的内容，也查閱了很多資料，佛手瓜既可以當水果生吃、也可以涼拌吃、還可以炒菜吃：清炒佛手瓜、佛手瓜炒西紅柿雞蛋、佛手瓜炒肉片、佛手瓜炒蝦仁、佛手瓜炒木耳……還可以煲湯、做疙瘩湯喝。明天介紹佛手瓜的十種吃法，敬請關注和期待。

我是凡慕來美食烘焙，關注我，分享美食教程技巧，分享幸福快樂，祝願朋友們天天開心，好運常伴！期待您的點贊、評論、分享和轉發，謝謝！

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