儲存酒最适合的條件就是溫度、濕度适中恒定,幹燥通風且不見光。例如放在酒窖中。
酒窖設計在溫度、濕度、光照、地面以及通風等方面都要嚴格的要求,酒窖無疑是儲存白酒最适合的空間了。一般醬香型、濃香型的高度白酒都适合收藏,因為它是純糧食釀造的,其中的香味物質不容易揮發,而清香型和米香型的白酒就不适合做白酒收藏了,因為收藏時間久了後,它們會失去原有的風味,有的很有可能出現苦澀味,時間久了就變味了。
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