夏天到了

愛吃魚生的朋友有口福了

炎熱的夏天和冰涼的魚生搭配

簡直完美！

但是，

吃魚生卻沒有想象的那麼健康，

愛吃魚生的朋友要特别警惕

肝吸蟲的感染。

先來看看它可怕的樣子！

肝吸蟲長什麼樣？

肝吸蟲學名叫華枝睾吸蟲，體形狹長、背腹扁平，形狀似葵花子，成蟲蟲體大小一般為3至5毫米，寄生于人體的肝膽管内。

蟲卵主要存活于水質不淨的魚塘内，第一個宿主為螺，蟲卵感染螺後長至幼蟲，後感染塘魚，長至成蟲，多數集中在魚背和魚尾部。人吃了感染的魚生後主要寄生于人體肝膽管内，多可至上萬條！

感染肝吸蟲的病人症狀表現為胃痛、腹脹、肝痛，往往慢性期較長，經過幾年才逐漸出現，長期慢性感染可緻多種肝膽系統并發症如肝髒腫大、膽囊增大、膽結石、膽囊炎等，嚴重會出現肝硬化甚至發展為肝癌。目前，世界衛生組織已經将肝吸蟲列為一類緻癌物。

肝吸蟲通過哪些途徑傳播到人體身上呢？

有什麼手段可以治療肝吸蟲感染呢？

日常飲食如何預防肝吸蟲呢？

請出權威專家科普！

專家介紹

林炳亮

中山大學附屬第三醫院

感染性疾病科 主任醫師

中國肝吸蟲感染數量全球首位

據統計，中國肝吸蟲感染者近1300萬名，數量居全球首位！我國肝吸蟲病的高發地集中于東北三省、兩廣地區，而廣東以珠三角為主，其中佛山、中山、江門等地最為嚴重。之所以會有地域性的特點，一方面是因為當地存在吃魚生的飲食文化，另一方面與當地多生長淡水螺和淡水魚有關！

有人會問，日本人也經常吃魚生，他們不怕感染嗎？要知道，日本人吃的是深海魚，而我們吃的很多都是淡水魚，這兩魚種體内的寄生蟲不一樣，深海魚的寄生蟲以異尖線蟲為主，它隻會引起腹瀉、嘔吐等急性疾病；而淡水魚的寄生蟲是以肝吸蟲為主，它會在人體内“駐紮”20多年！

除了美味的魚生，

還有哪些食物會有寄生蟲呢？

以下這種，你也愛吃嗎？

愛吃田雞和蛇的朋友

要特别警惕裂頭蚴的感染。

先來看看它可怕的樣子！

裂頭蚴的感染率有多高？

從1959年至2012年，全國人感染裂頭蚴的病例，全國共約1060例，廣東病例數量排第一，占了171例。其中五成多患者是直接接觸，三成左右患者是食用蛇蛙，一成左右患者是飲用生水。

有研究人員經過實驗統計發現，俗稱為“田雞”的虎紋蛙，裂頭蚴平均感染率最高！高達49.08%！也就是說，近半的田雞都感染有裂頭蚴！

裂頭蚴愛寄生在哪裡？

裂頭蚴第一個宿主為劍水蚤，蝌蚪吃了感染的劍水蚤後，長大成青蛙時，裂頭蚴幼蟲也成長為成蟲，最長可達一米！它多寄生在青蛙大腿肉上，由于同為白色，易與肌肉組織混淆。人吃入感染的青蛙肉後，蟲體可通過腸胃道的血管遊走于全身。

廣州街坊的真實個案

廣州街坊強叔，在跟朋友吃飯時突然暈倒，送院途中四肢抽搐，住院後出現意識不清、記憶下降等精神性癫痫症狀。經過影像學的檢查以及流行病學史研究發現，在強叔的顱内有明顯的病變，後确診為裂頭蚴。

經過醫生的仔細詢問，原來強叔特别喜歡吃生鮮食物，比如魚生、蛇、田雞、蛤蟆等。

（強叔顱内裂頭蚴位置）

感染寄生蟲怎麼治？

【腸胃道寄生蟲】

可使用驅蟲藥物

針對線蟲：腸蟲清

針對其它寄生蟲：吡喹酮

【顱内寄生蟲】

防止蟲體死亡後大量蛋白質殘留引起變态（過敏）反應，應先使用抗癫痫藥物，必要時需要通過開顱手術取蟲。

美食和健康如何兼得？

1.保證食材新鮮、來源幹淨衛生

2.食物切記煮熟。寄生蟲在高溫100度兩分鐘内死亡

3.芥末、燒酒和姜蔥等調味料隻能調味，并不能消毒殺蟲！

4.生熟砧闆必須分開。

5.保持個人衛生，吃飯前勤洗手。

6.有吃魚生習慣的朋友，不論是否出現症狀，建議定期到醫院檢查是否有肝吸蟲感染。

想了解更多健康内容，敬請關注每周一至周六晚上18:10廣州廣播電視台新聞頻道播出的《健康100Fun》。

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