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煮茶葉蛋用什麼醬油

知識 更新时间:2024-12-25 04:36:41

  煮茶葉蛋要用老抽,雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝髒組織損傷有修複作用。

  茶葉蛋的原料:雞蛋

  茶葉蛋的配料:紅茶

  茶葉蛋的調料:鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、姜片、草果、甘草、香葉

  步驟/方法

  1、雞蛋洗淨,冷水入鍋,水開後煮八分鐘;

  2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼,使其産生裂紋;

  3、鍋内重新入水,燒開後将條例和紅茶一并倒入鍋内;

  4、水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖,煮五分鐘;

  5、關火,蓋上蓋子,浸泡15個小時;

  6、煮好的茶葉蛋,色靓味美。

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