原料:面條、西紅柿、胡蘿蔔、火腿腸、蔥、幹辣椒、孜然粉、醬油、糖、鹽、花椒粉。
步驟:
1、鍋中下水,兩勺鹽,水開後放入面條,煮至八分熟,撈出放在涼水中;
2、蔥、西紅柿、火腿腸、幹辣椒切丁、胡蘿蔔切片;
3、熱鍋下油,放蔥花炒香,下火腿丁,翻炒一會兒;
4、下西紅柿,胡蘿蔔,紅辣椒,炒至西紅柿變軟,加少量水;
5、加适量醬油、孜然、糖、花椒粉、鹽,炒至稠狀;
6、面濾幹水,加入鍋中翻炒至面條變色,一定要炒的均勻,因之前煮過,故不炒太長時間;
7、翻炒過程中可以嘗一下,味不足可以再加點醬油;
8、擺盤即可食用。
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