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百葉燒肉的正确方法

圖文更新时间:2024-12-15 15:53:04

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）1

作者：竹葉夢

用料

五花肉 300克

百葉結 200克

食用油适量

鹽适量

糖少許

雞精适量

料酒适量

胡椒粉适量

五香粉适量

香葉一片

八角 4粒

桂皮适量

姜适量

幹紅椒 3個

紅燒汁适量

做法步驟

1、将五花肉切塊備用

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）2

2、百葉結洗淨備用（我買的是打好結的百葉）

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）3

3、将姜切片，和八角，桂皮，香葉，幹紅椒放盤子裡備用

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）4

4、湯鍋加水倒入百葉結，開大火将百葉結焯水

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）5

5、這是焯過水的百葉結如圖

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）6

6、将五花肉倒入鍋裡，加入水倒點料酒，開大火燒開焯水

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）7

7、焯過水的五花肉盛盤瀝水備用

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）8

8、熱鍋冷油将五花肉倒入煸炒發黃出油

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）9

9、将姜，香葉，八角，桂皮，幹紅椒倒入煸炒出香味兒

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）10

10、倒入漫過五花肉的開水，同時加入紅燒汁，（水多加點，百葉結吸水）

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）11

11、開大火燒開轉小火，蓋好鍋蓋焖15分鐘

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）12

12、15分鐘後加入百葉結，給鹽、少許糖、胡椒粉、五香粉，蓋好鍋蓋繼續焖20分鐘

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）13

13、時間到，湯汁也收的差不多了，給點雞精翻炒片刻關火。這是做好的百葉燒肉如圖

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）14

14、出成品圖，用蔥絲點綴一下（可以不用）。開吃吧！

百葉燒肉的正确方法（百葉燒肉）1

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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