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雞絲拉皮的做法有哪些步驟

知識 更新时间:2025-02-19 15:54:25

  1、将雞肉洗淨切絲,放入檸檬汁和澱粉腌制10分鐘

  2、粉皮用清水泡一下,用手揪成10厘米左右的段

  3、黃瓜擦成絲,蒜切末,花椒,幹辣椒,辣椒油備好

  4、熱鍋熱油倒入雞絲炒制發白,裝盤備用

  5、鍋内重新倒油,小火炸香花椒和幹辣椒

  6、放入粉皮翻炒半分鐘,放入雞絲炒勻

  7、加入生抽,辣椒油,糖,鹽翻炒均勻

  8、加入黃瓜絲炒勻,關火,放入蒜末拌勻

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