1、适宜貯藏溫度:為3到5攝氏度,相對濕度90左右,4攝氏度是大部分品種的最适宜貯藏溫度,此時塊莖不易發芽或發芽很少,也不易皺縮,溫度過高土豆會生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用;
2、土豆要注意戒紅薯,因此土豆不能與紅薯存放在一起。否則,不是紅薯僵心,便是土豆長芽;
3、土豆的保鮮:在陰涼,通風處晾曬3到5天,然後貯存。可以放到一個幹淨的紙箱裡,每層土豆之間放一些幹的細土或者在土豆中間放1、2個青蘋果。有助土豆的保鮮和防止土豆長芽。
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