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燕窩發黃了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-23 20:30:26

  一點點的發黃沒有異味是可以吃的。

  1、燕窩幹度足夠的話,的确可以不需放入冰箱,但必須放在幹燥避光的地方保存。燕窩如果長時間放在陽光或燈光下,就會受到當中紫外線照射的影響而導緻燕窩從原來的象牙白漸漸變成深米黃色或黃色。而且還要避免潮濕,燕窩如果受潮就很容易發生黴變。

  2、幹燕窩放置時間久了也會慢慢發黃,這是蛋白質與空氣氧化的結果,随着收藏的時間越久燕窩的顔色就會越深。

  3、發黃的燕窩到底能不能吃,這需要看燕窩的幹度和發黃的原因。如果燕窩本身幹度在95%以上幹,是氧化或受紫外線影響而變黃,沒有任何不良氣味,那麼這種顔色的變化是不會影響品質的,可以食用。

  4、如果買回的燕窩本身濕度大,再加上不加以處理直接保存或保存不當而産生的黃色黴菌,發黴嚴重則建議不能食用。

  5、建議燕窩确定其幹燥度後放置于密封保鮮盒中收藏在通風沒有異味的幹燥陰涼處,不需要放進冰箱冷藏或冷凍。

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