1、幹鱿提前冷水泡2小時,我選的是本港鱿魚,不用泡那麼久。
2、選取比較嫩的芹菜,洗淨切斜片,也可以豎着切片。
3、幹鱿去透明的骨,切成圖片大小,也可以切花卷。
4、熱油下蒜粒和姜絲,倒入鱿魚爆炒。
5、待鱿魚卷起加入芹菜翻炒,放鹽和一點生抽,太幹可以加點水,芹菜容易熟,變色就可以起鍋了。
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