女性更年期是指由于卵巢功能衰退、雌激素分泌水平下降而出現的自主神經系統功能失調，好發于46～50歲的中年女性。大多數更年期女性并不需要特别治療，但少數女性會嚴重影響正常生活和工作，需接受治療。

黑豆、黑木耳、龜闆膠、枸杞子、蓮子、魚、蝦皮、芝麻、豆制品、雞蛋、動物肝髒、瘦肉、土豆、豌豆、牛奶等。

素鯉魚湯

材料/鯉魚600克，冬瓜500克，蔥段、姜片、香菜葉各适量。

調料/ 胡椒粉、鹽各少許，料酒、味精各适量。

1 鯉魚處理幹淨後洗淨；冬瓜洗淨，去皮、瓤，切片。

2 油鍋燒熱，放入鯉魚煎至兩面變黃後，倒入适量清水，然後放入冬瓜片煮沸，接着放入料酒、蔥段、姜片、鹽、味精，煮至魚熟，撈出蔥段、姜片，最後撒入胡椒粉和香菜葉即可。

營養解讀/

鯉魚的脂肪含量較低，而且具有止嗽下氣的功效，适宜女性更年期食用。

材料/鮮香菇450克，油菜、白芷片各适量。

調料/高湯500毫升，鹽、花椒、香油、水澱粉、味精、醬油各适量。

1 香菇去蒂洗淨，切薄片，入沸水鍋中略燙後撈出，瀝幹；油菜擇洗淨，入沸水中汆燙後撈出，放涼水中過涼後擠幹，切段，備用。

2 鍋置火上，倒入高湯，調入鹽、醬油；然後放入香菇片、油菜段、白芷片煮沸；再調入味精略煮，用水澱粉勾薄芡，盛出，備用。

3 另起鍋加香油燒熱後，放入花椒炸香後撈出，将香油倒入湯中即可。

材料/鯉魚200克，桂圓肉20克，大棗10顆，姜片适量。

調料/鹽1/2小匙。

1 将所有材料處理幹淨。桂圓肉浸水；大棗去核；鯉魚切塊。

2 色拉油倒入鍋中燒熱，爆香姜片，放入鯉魚塊稍微煎一下。

3 全部材料入鍋，加水煮沸，改小火煮一個半小時，最後加鹽調勻。

鯉魚具有滋補脾胃、利水消腫、止嗽下氣的功效，适宜更年期者食用，可以平燥健脾。

材料/蝦幹250克，冬瓜150克，油菜、蔥、姜各适量。

調料/料酒、香油、鹽各适量，雞精少許。做法/

1 冬瓜洗淨，去皮、瓤，切塊，入沸水中略汆燙後撈出；蝦幹洗淨；油菜擇洗幹淨；蔥、姜分别洗淨切末，備用。

2 油鍋燒熱後，炒香蔥末、姜末，再加入料酒和适量清水，然後放入冬瓜塊和蝦幹，大火煮沸後轉小火，加入油菜續煮約10分鐘，再加鹽、雞精調味，繼續煮約9分鐘，最後淋上香油即可。

材料/冬瓜（全熟）半個，枸杞子、大棗各适量。

調料/冰糖1大匙，鮮奶200毫升。

1 冬瓜洗淨，切開頂部作為蓋子；剩餘部分去瓤及籽，再挖出部分瓜肉，做冬瓜盅；冬瓜肉洗淨，切片備用。

2 枸杞子、大棗入清水中浸泡至軟，備用。

3 将冬瓜肉片、鮮奶、冰糖、大棗和枸杞子一起放入冬瓜盅内，再蓋上冬瓜蓋，整個放入炖盅中，用慢火隔水炖1小時，最後拌勻即可食用。

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