綠豆湯是夏天最好的解暑湯飲，配上清甜的南瓜更是可口，既能補充水分，又能健胃促進消化。湯可冰鎮當解暑飲料喝，稠的代餐能管飽，哈哈兩不誤！ 不過大家都知道，綠豆不提前泡個幾個小時或沒有長時間的炖煮是不好"開花"的，而這樣煮出來的綠豆湯，顔色也不好看，失去了清新的樣子。今天教大家一個方法，既節省時間，還能完美的讓綠豆煮透，而且普通的煮鍋就能搞定！
By 胖達的小食記 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材。
2、準備冰糖，枸杞适量。
3、綠豆清洗幹淨，浸泡一小會。
4、南瓜切小塊。
5、燒一鍋開水，水大概比綠豆的量高出一截就行。
6、放入綠豆。
7、燒至水快幹的時候再次加入足量的沸水。
8、鍋蓋蓋好，大火焖煮十幾分鐘左右。
9、揭蓋撇浮沫和浮在表面的綠豆皮。
10、加入冰糖，口味淡的也可不加，南瓜就足夠甜度了。
11、加入南瓜，攪拌均勻。
12、大火再熬個十來分鐘，快出鍋前兩分鐘加入枸杞（也可以不放）就ok啦！
13、出鍋！看，不到半個小時的熬煮，綠豆都開花啦！
14、香甜可口，清爽解渴。
15、冰鎮後味道更佳！
這道湯我用了三十分鐘左右，大火加上焖煮的配合讓綠豆迅速開了花，做出的湯清爽又美味，口味淡的連糖都不用加，夏天做一點放在冰箱真的很不錯哦！自制的飲品健康又放心，還不怕長胖，是不是很棒呢？
綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒疖腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清熱解毒
夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體内的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護腎髒
減少蛋白分解，保護肝腎。
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