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腐竹怎麼泡最好

生活更新时间:2025-01-04 07:29:55

　　腐竹用冷水泡軟，泡到用手捏沒有硬心為止。

　　1、腐竹具體的制作方法：泡好腐竹然後切段；

　　2、五花肉洗淨控幹，改刀切小塊，姜切片，幹辣椒切小段；

　　3、鍋燒熱，倒一點點油，放姜片，幹辣椒爆香，放五花肉入鍋，煎至兩面微焦黃；

　　4、放入小塊冰糖翻炒片刻，待冰糖基本融化時，倒入料酒，老抽和生抽翻炒至上色；

　　5、倒入沒過五花肉的開水，加八角轉小火慢炖45分鐘左右，期間不斷觀察水量；

　　6、加入腐竹，大火燒開，轉中小火收汁即可。

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