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卷餅怎麼做又薄又軟

知識 更新时间:2025-02-08 17:07:26

  食材:面粉、水、食用油。

  做法:

  1、面粉用開水按二比一的比例混合拌成面疙瘩;

  2、待涼後,揉成面團;

  3、蓋上籠布,靜置20分鐘;

  4、将面團揉成長條,并均勻的分成小劑子;

  5、将每個劑子揉勻,并壓扁;

  6、在壓扁的劑子上面抹一層薄薄的油;

  7、三個劑子一組壓在一起,并将兩個接觸的一面抹油;

  8、擀成薄餅;

  9、平底鍋燒熱,不放油,放入單餅;

  10、烙至兩面鼓包即可;

  11、将三張餅分開。

  注意:

  1、揉面時,要揉到手光、盆光、面團表面光;

  2、籠布要半幹。

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