食材:面粉、水、食用油。
做法:
1、面粉用開水按二比一的比例混合拌成面疙瘩;
2、待涼後,揉成面團;
3、蓋上籠布,靜置20分鐘;
4、将面團揉成長條,并均勻的分成小劑子;
5、将每個劑子揉勻,并壓扁;
6、在壓扁的劑子上面抹一層薄薄的油;
7、三個劑子一組壓在一起,并将兩個接觸的一面抹油;
8、擀成薄餅;
9、平底鍋燒熱,不放油,放入單餅;
10、烙至兩面鼓包即可;
11、将三張餅分開。
注意:
1、揉面時,要揉到手光、盆光、面團表面光;
2、籠布要半幹。
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