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脂肪有哪些

教育 更新时间:2024-12-28 17:17:12

  1、動物性來源:動物體内貯存的脂肪,如豬油、牛油、羊油、魚油、骨髓、肥肉、魚肝油等;動物乳中的脂肪,如奶油等。

  2、植物性來源:植物性脂肪來源主要是從植物中的果實内提取,如芝麻、葵花子、花生、核桃、松籽、黃豆等。

  3、脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。下表是幾種食物中的脂肪含量。從下表内的數字可見,果仁脂肪含量最高,各種肉類居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。

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