主料:三黃雞1000克
輔料:油适量;鹽适量;五香粉适量;生姜适量;料酒适量;澱粉适量;雞蛋适量;白糖适量。
步驟:
1、買的三黃雞,叫店家給剁成塊狀,回家洗淨瀝幹;
2、生姜切成末;
3、剁好的幾塊放入料酒;
4、加入生姜末,鹽,白糖适量,五香粉腌制30分鐘;
5、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水;
6、鍋裡放多一點的油;
7、油溫6成熱時候下入雞塊,炸到幾塊金黃色時就可以撈。
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