伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法-tft每日頭條

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法

生活更新时间:2024-07-18 13:19:50

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）1

真的很幸運在長帝烘焙節的簽到活動中得到了這款烤箱，以前有過這款烤箱的試用活動，可惜試用沒成功，那時特别眼饞，因為家裡的舊烤箱有點跟不上我的節奏了。這款烤箱外觀大氣時尚，上色也很均勻，第一次做千葉紋蛋糕卷就成功了。

難度：掌勺(高級)	時間：1小時以上
主料
雞蛋4個	低筋面粉80克
輔料
油40克	牛奶50克
白砂糖30克	醋5滴
可可粉1大勺

長帝3.5版CKTF—32GS試用——千葉紋蛋糕卷的做法步驟

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）2

1. 蛋黃、蛋清分離

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）3

2. 油和牛奶攪拌均勻

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）4

3. 放入10克糖、蛋黃攪拌均勻

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）5

4. 分兩次篩入低筋面粉攪拌均勻

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）6

5. 蛋清放入白醋，分3次放糖，打發到濕性發泡

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）7

6. 舀1/3蛋清到蛋黃糊中，翻拌均勻

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）8

7. 再倒回剩下的蛋清中翻拌均勻

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）9

8. 碗中放入可可粉，舀點面糊翻拌成糊狀，裝入裱花袋或者保鮮袋中

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）10

9. 烤箱175度預熱5分鐘

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）11

10. 烤盤鋪上油紙，倒入面糊，抹平

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）12

11. 裱花袋剪開一個很小的口子，在蛋糊上擠上橫線

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）13

12. 用牙簽第一行正方向直劃，第二行反方向直劃，劃出花紋

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）14

13. 烤箱預熱後，上下火中層175度烤25分鐘

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）15

14. 取出蛋糕

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）16

15. 底下鋪上保鮮膜，把蛋糕倒扣上去，放溫

伯爵紅茶戚風蛋糕卷的做法（長帝3.5版CKTF-32GS試用--千葉紋蛋糕卷的做法步驟）17

16. 再卷起，放入冰箱冷藏1小時定型切片

小貼士

底下鋪保鮮膜，花紋不容易沾掉，卷的緊一點

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