1、清洗鑄鐵鍋的時候,要盡量避免使用強酸強堿類的清潔劑,除了不吃進嘴裡,也是在保護鑄鐵鍋的表面不要被破壞。所以洗滌的時候應該要用天然的物品,像是小蘇打粉、苦茶粉或是無患子果實都是天然弱堿性的清潔好幫手。
2、最快捷的清洗方式,就是用熱水,加點鹽,然後用一塊軟布或海綿在表面擦拭掉粘在鍋上的東西,然後再放火上烘幹。烘幹以後記得在表面抹一層油,然後開會燒到起煙後,就關火讓它在爐上冷卻。(燒到起煙是防止油會凝固)
3、如果長時間不用到鑄鐵鍋,就烘幹後塗一層油燒幹,放到不潮濕的環境中儲存。
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