1、将香菜捆成小捆後裝入塑料袋中,紮上袋口,随吃随取。用此法貯藏香菜,可使香菜在7—10天内菜葉鮮嫩如初。
2、長期貯藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老葉、黃葉,攤開晾曬2天後編成辮兒,挂在陰涼處風幹。食用時用溫開水浸泡即可,香菜色綠不黃,香味猶存。
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