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江瑤貝柱怎麼做法

知識 更新时间:2025-02-07 10:02:32

  江瑤貝柱原料:貝柱200克、青椒1個、紅椒1個、雞蛋2個、香菇5朵、鹽8克、白糖5克、料酒30毫升、幹澱粉15毫升 ;

  做法:

  1、扇貝柱自然解凍,然後洗淨後加入料酒15毫升、幹澱粉一起拌勻,腌制15分鐘;

  2、将辣椒切成1厘米見方的小塊,香菇切成小丁;

  3、雞蛋打散後加入剩餘的15毫升料酒再次打勻,然後下鍋攤成蛋液,炒散備用;

  4、鍋中加入少許的油,燒到5成熱時放入腌好的貝柱,大火快速炒至變色;

  5、貝柱變色後,放入香菇、雞蛋炒出香味,然後加入鹽、糖拌勻;

  6、最後放入青紅椒拌勻後即可出鍋。

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