1、直接密封或是放冰箱裡保存。
2、蒜泥,将大蒜去皮搗碎成泥狀,就成了蒜泥。多用作佐料,也可藥用。大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經;具有溫中消食、行滞氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。實驗表明,大蒜有明顯的抗炎作用,所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性,從而加強機體免疫功能,起到消炎止血的作用。
3、營養價值:大蒜辛溫,解毒,以蒜泥敷足心,引肝火下行,為“上病下取”之法,能治鼻衄與吐血等。
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