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糖醋排骨的做法步驟及其用料

知識 更新时间:2025-05-05 06:22:58

  主料:豬仔排骨1斤。

  輔料:白糖75克、生抽15克、老抽10克、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鹽一湯勺。

  做法:

  1、豬排骨剁成5厘米長的段,放沸水中汆去血水。

  2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋腌漬排骨20分鐘。

  3、将排骨放上鍋蒸酥爛,大約需要30到40分鐘。

  4、将蒸好的排骨揀出待用,肉湯取出待用。

  5、鍋中倒油燒至7成熱時,将排骨放入炸至金黃。

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