綠茶品種非常多,但很多人獨愛口感風味俱佳的西湖龍井,西湖龍井的品質好,得益于其生長環境:
海 拔
西湖一帶茶園大多都位于海拔30米以下的坡地,有着九溪十八澗,河谷深廣。
降水豐富
西湖龍井産區年降水量在1600毫米左右,常有雨露和霧氣。
雨露滋潤茶樹生長、霧氣阻擋陽光直射,有利于茶葉中的葉綠素制造更多的氨基酸、咖啡堿鱉兒茶素和維生素等有效成分。
溫 度
西湖龍井産區年平均氣溫在16℃,有利于茶葉保存更多的風味物質和營養成分
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