鴨肉有腥味的原因:
1、鴨子平時喜歡在靠水的地方活動;
2、鴨子喜歡吃一些小魚小蝦,田螺之類的食物。
去除鴨肉腥味的步驟:
1、取半個檸檬的果肉和果汁,塗抹在鴨肉上,來回均勻地按摩至少5分鐘以上;
2、炒鍋上火不加油,直接放入按摩好的鴨肉翻炒,并且将炒出來的鴨湯倒掉,這樣處理過的鴨肉就不會有腥味了。
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