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土家族掉渣餅的做法

知識 更新时间:2024-12-16 10:07:08

  面餅:面粉250克、溫水140克、食用油10克、酵母3克、白糖10克、調味油、食用油150克、姜蒜片适量、洋蔥絲适量、八角3個。

  餡兒:五花肉200克、豆瓣醬25克、姜蒜末适量、料酒5克、五香粉2、5克、花椒粉2、5克、芝麻粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、耗油35克、熟芝麻适量、蔥花适量。

  步驟:

  1、把發好的面團拿出來排氣。

  2、取一份擀成餅,厚度約為0.5公分,這一步可以直接在烤盤裡進行。

  3、面餅移到烤盤後,開始鋪餡兒,用勺子鋪滿鋪均勻。

  4、用刷子再刷一層做好的調味油。

  5、撒上蔥花,撒上白芝麻。

  6、放入提前預熱過的烤箱,230度,中上層烤10分鐘。

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