益生菌是最近幾年非常流行的産品，很多人都或多或少地聽過，不少人還買着吃過。

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超60%的消費者不知益生菌和乳酸菌區别！

很多人其實并不知道益生菌和乳酸菌的區别。大家對益生菌還是非常關注的，98%的消費者都聽過益生菌産品及概念。而且，80%的消費者都購買過益生菌産品。

你知道大家最常買的「益生菌産品」是哪幾種嗎？排在第一位的是「發酵乳制品」，60%的消費者都購買過類似産品，可能是因為看到有乳酸菌。其次是，益生菌飲料（50%）和益生菌保健食品（44%），這是大家最常買的幾種「益生菌産品」。

僅有16%的消費者能識别幾種常見益生菌，如嗜酸乳杆菌、乳雙歧杆菌、短雙歧杆菌等。超過60%的消費者不知道乳酸菌和益生菌的區别，甚至34%的消費者認為乳酸菌就是益生菌。 那麼，乳酸菌和益生菌到底有什麼區别呢？

菌小寶的100種吃法

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益生菌 乳酸菌？

什麼是益生菌？

益生菌是指對人體有益的細菌，是相對于有害菌來講的。主要是存在于人體腸道内以及生殖系統内。能夠維持人體腸道以及生殖管道的正常作用。當人體體内有充足的益生菌時，人就會處于健康的狀态，但是一旦體内菌群失去平衡，有益菌減少，就容易出現腹瀉、便秘過敏、食欲不佳、陰道炎等症狀，這個時候就需要從外界補充有益菌來維持體内菌種的平衡。

什麼是乳酸菌？

乳酸菌，顧名思義就是指一大類能使，在糖的發酵過程中産生乳酸的細菌。這種細菌在人體的腸道内大量存在，屬于有益菌種，對人體的腸道有重要作用。有益作用可以體現在以下幾個方面：第一個方面，能夠調節腸道菌群，殺滅對腸道有壞處的腐敗菌，以及它們所産生的毒素等等，清理腸道。第二個方面，還能有效降低人體膽固醇、降低血壓。第三個方面，可以提高人體免疫力。除此之外，有一定預防女性尿路感染的作用。

從上述定義可以看出，益生菌重點在于健康作用，而乳酸菌的重點在生産乳酸。

益生菌不是乳酸菌

益生菌有很多種，大多數益生菌的确都是乳酸菌中的一些菌，常見的有雙歧杆菌和乳杆菌。

而且，雙歧杆菌和乳杆菌也隻是兩個常見的大家族，他們都是細菌的署名。這兩家族中還有很多成員。

比如，雙歧杆菌家族裡有動物雙歧杆菌（乳雙歧杆菌）、短雙歧杆菌、長雙歧杆菌、兩歧雙歧杆菌、青春雙歧杆菌等；乳杆菌家族裡有嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、幹酪乳杆菌、副幹酪乳杆菌、羅伊氏乳杆菌等。

正因如此，很多人就會認為，益生菌和乳酸菌二者是等同的。這這就完全是誤解了。

益生菌可不僅僅隻有乳酸菌，某些酵母菌和芽孢杆菌也可以是益生菌，比如鮑氏酵母菌、凝結芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等。

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如何分辨益生菌和乳酸菌？

益生菌是從有益宿主健康出發給出的定義，目前研究較熱的益生菌有：雙歧杆菌、乳杆菌、芽孢杆菌、丁酸梭菌等，其中雙歧杆菌、乳杆菌和芽孢杆菌都屬于乳酸菌類，因此益生菌包括了部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。益生菌的四種菌種：目前常用的益生菌種類主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、光合細菌等幾大類。而乳酸菌是從發酵糖産生乳酸的機理方面考慮給出的概念，對人類生活有益的乳酸菌有：雙歧杆菌、乳杆菌、鍊球菌等。

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