1、蚝油姜絲人參菜:取人參菜250克,沸水中煮沸3分鐘,過冷水,起油鍋加入姜絲、人參菜炒半分鐘,再加入蚝油,調味即可。
2、姜絲蒜茸人參菜:人參菜嫩莖、嫩葉,在沸水中焯片刻,過冷水,起油鍋加入蒜茸、姜絲,再加入人參菜炒,調味即可。
3、人參菜排骨湯:排骨高湯加入排骨煮沸,加入人參菜,調味即可。
4、涼拌人參菜根:人參菜肉質根去表質,撕成絲狀,加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻,調味即可。
5、人參菜根炖排骨:取适量人參菜的肉質根、排骨,加入枸杞适量,加水煮熟,調味即可。
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