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怎麼炸出來的辣椒段又酥又脆

知識 更新时间:2024-12-10 04:57:42

  主料:辣椒,面粉,雞蛋;

  輔料:食用油,鹽,十三香,雞精;

  制作步驟:

  辣椒剪短段,洗淨控水,加入鹽,十三香,雞精,充分拌勻腌制15分鐘;将雞蛋打入裝入面粉的大碗中,加入适量水,充分攪拌使其攪拌成濃稠的面粉雞蛋液;将每個辣椒放入面粉雞蛋液中,翻面使辣椒四周都沾滿面粉雞蛋液;鍋中放入适量油,将油燒至七成熱,用筷子夾着辣椒一個個放入油鍋中;轉小火油炸辣椒,用筷子一個個将辣椒翻面,炸至辣椒四周都金黃色即可。

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