四季豆大火5分鐘可以煮熟。但火候不同,時間不同,無法具體确定,因此熟的标準是顔色的改變。如果四季豆煮的時候變軟,變色,即為煮熟。
四季豆:
四季豆,别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆,為豆科菜豆屬的一年生草本植物。它起源于中南美洲,喜溫暖不耐霜凍。其總狀花序,腋生,比葉短,花生于總花梗的頂端,小苞片斜卵形,較萼長;萼鐘形,萼齒4,有疏短柔毛;花冠白色、黃色,後變淡紫紅色,長1.5~2厘米;花梗自葉腋抽生,蝶形花。
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