這武夷山肉桂茶對茶具很講究,泡武夷山肉桂茶用的茶壺一般都小如香椽,以朱泥壺為佳,而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃,以長統形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少,味濃,喝者不忍一飲而盡,隻好細細品嘗,這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來。香高的茶适合用90度以上的沸水淋杯沏茶,因為武夷山肉桂茶重在品香,不在外形。
茶量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的半數量。
水量:以茶量為準,一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫:應達初沸98攝氏度以上,特别是第一次沖泡。
浸泡時間:第一次以1分鐘,第二次1.5分鐘,第三次3分鐘較适宜,以後逐漸時間接近加倍延長,盡量保持湯色與第三泡一緻,優質武夷岩茶可以沖泡八次以上。
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