1、河粉可以用冷水泡,可以用溫水泡,也可以用熱水泡。用冷水泡河粉的時候,水要沒過幹河粉,這樣浸泡幾個小時就好了;用溫水浸泡河粉的時候,要注意水溫控制好,一般半個小時就泡好了;用熱水泡河粉的時候,浸泡十五分鐘就可以了。
2、河粉又稱沙河粉,是扁寬形狀的,它是将米洗淨後磨成粉,加水調制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻後劃成條狀而成的。
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