主料:鲢魚1條。
輔料:口蘑2個、茭白1個、土豆1個、生粉1湯匙、尖椒1個。
調料:姜1小塊、蒜1頭、幹辣椒3個、料酒1湯匙、青蒜2根、香菜2根、豆瓣辣醬2湯匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法:
1、姜去皮切片,尖椒切寸斷,口蘑切小塊,茭白和土豆去皮分别切成小塊和條狀,青椒切粗絲。
2、鍋中注入植物油,熱鍋熱油分别将茭白和土豆放入炸至剛熟。
3、片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒腌制15分鐘。
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